المكونات والمقادير:


-2‏ كوب أرز مفلفل أبيض‏.
-1‏ كوب لبن‏.
-2‏ ملعقة كبيرة قشدة‏.

للحشو‏:‏


- ربع كيلو لحم معصج‏.
‏- نصف كيلو بازلاء.
لتغطية الوجه‏:
-‏ كوب ونصف صلصة بيضاء‏(‏ باشاميل‏)‏.


طريقة التحضير:


ـ يجهز الحشو يعصج اللحم‏.‏
ـ تسلق البازلاء دون أن تنهريء وتضاف إلى اللحم ويتبل المقدار‏.‏
ـ يوضع نصف مقدار الأرز في طاجن ثم يوضع فوقه العصاج بالبازلاء ثم يوضع باقي الأرز‏.‏
ـ يصب الباشاميل فوق الأرز بحيث يغطي الطاجن بطبقة رقيقة‏.‏
ـ يوضع الطاجن في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا محمرا‏.‏
ـ يقدم ساخنا مع سلاطة خضراء مشكلة‏.