المكونات :

1 باذنجان كبير – مقطّع بالطول الى أربعة شرائح.
1/2 ملعقة شاى من الملح.
1/4 ملعقة شاى من الفلفل.
1 كوب من الجبن المودزاريللا.
1/4 كوب من الجبن البارما، او اى جبن مركّب أخر.
1/2 كوب من شرائح ورق الريحان.
2 طماطم متوسطة الحجم – كل منها مقطّع الى أربعة شرائح.
1 1/2 ملعقة مائدة من زيت الزيتون.

الطريقة:

- أدهنى شرائح الباذنجان بالزيت، ثم بالملح والفلفل.
- ضعى شرائح الباذنجان على المشواة على نار هادئة.
- أتركيها على المشواة من 8 الى 10 دقائق، ولا تقلب الا مرة واحدة.

وفى هذه الدقائق التى يشوى فيها الباذنجان قومى بتحضير الجبن: بأن تمزجى جبن المودزريلا بجبن البارما بالريحان.

وألف صحة وعافية.