المقادير:

نصف كيلو من الكبد .
5 حبات من الطاطم.
3 فصوص من الثوم المفروم.
2 معالق كبار بقدونس مفروم ناعم.
ملعقة ص. كمون .
ملعقة ص. فلفل احمر حلو.
نصف ملعقة ص. فلفل اسود.
نصف كاس شاي زيت.



الطريقة :

تفرم الطماطم جيدا ,ثم يضاف إليها الملح و الكمون و الفلفل الأسود و الأحمر و الثوم والبقدونس و الزيت.
يعمل الكل على النار ,ويترك لمدة 10 دقائق ثم نضع الكبد المقطعة الى مربعات صغيرة مع التحريك لمدة 10 دقائق