المقادير:

- 4 حبات باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 م.ك.خل ابيض-1 مكعب مرقة دجاج
- 2 م.ك.صلصة
- 3 حبات طماطم معصورة


الطريقة:

نضع الزيت في مقلاة على النار إلى أن يسخن ثم نضيف الثوم ومرقة الدجاج إلى أن يشقر الثوم ثم الخل ويحرك بسرعة ونضيف الصلصة ونقلب بسرعة ثم نضع الطماطم ونتركها تطبخ على نار قوية لمدة دقيقتين ثم نضيف الباذنجان ونحرك بهدوء ثم يترك لمدة 3 دقائق وبعدها يقدم وبالعافية