البقدونس يتميز بقيمته الغذائية العالية وخاصة أنه يحتوي على فيتامين "A" لهذا فهو مفيد للبصر, كما ثبت علمياً أنه يحتوي على فيتامين C بنسبة تفوق الكمية الموجودة في الليمون بثلاث أضعاف. ويؤكد الخبراء أن البقدونس من الأعشاب المدرة للبول وهو فعال مع مشاكل الكلى ومشاكل الجهاز البولي واحتجاز الماء, بالإضافة إلى أنه يساعد في التقليل من أضرار الكولسترول، كما أنه يساعد في عملية الهضم وذلك عن طريق تناول أوراقه طازجة في السلطة, أو تنقع في الماء المغلي لتوضع مع الشاي, أو شربه في صورة عصير طازج .