المقادير:

دجاجةمقطوعه نصفين4اكواب رزمنقوع نصف اصبع زبده صغيربصله متوسطه مقطعه طماطه متوسطه مقطعه7حبات قرنفل7حبات هيل5اعوادقرفه ماء مغلي الكميه حسب نوع الرزملح حسب الرغبه.

خلطه تتبيل الدجاج:

بهارات ناعمه مخلوطه صبغه صفار الزعفران نصف فنجان قهوه زيت ملح3ملاعق خل.

الطريقه:

ناخذ الرز ونصفيه من ماء النقع ثم نضعه في صينيه ونضع عليه الهيل والقرنفل والقرفه والزبده والملح ويخلط ويسوى في الصينيه ثم نضع البصل واطماط من فوق ثم نصب الماء المغلي ناخذ طبقتين من قصدير ونغطي الصينيه جيدا ثم نقوم بعمل اثقاب على وجه القصديرثم ناخذ الدجاجه ونقوم بخلط التتبيله ونتبل الدجاجه وضعها فوق القصدير بحيث الجلد يكون على القصدير ثم نغطي الدجاجه ايضا بطبقه قصدير ثم نضعها في الفرن على درجه 180مئوي او 350 فهرنهايت واتركيها ساعه ونصف ثم ابعدي القصدير الي فوق الدجاجه واقلبي الدجاجه واجعليها تتحمر من فوق